Rokko, Kobe  ・  Woodfired Neapolitan

Autentica Pizzeria Napoletana

ナポリから直輸入した薪窯が、六甲の街角に灯る。店主ひとりが向き合う、真剣勝負の一枚。

店内
Pizzeria Calmo ・ Interior
阪急六甲駅
徒歩3分
Wood Fired Oven・ Napoli Direct Import・ Certified Neapolitan Pizza・ One Chef, One Oven・ Since 2015
Margherita
Margherita
Funghi
Acciuga
Pesto Bianco
Napoli
Funghi Misti
Funghi Misti
Philosophy

一枚に、
すべてをかける。

ワンオペだからこそできる仕事がある。ひとりの職人が、ひとつの窯と向き合い、ひとつひとつのピッツァを丁寧に焼き上げる。妥協のない素材選び、毎日積み重ねる生地作り。シンプルな料理だからこそ、誠実さがすべてに出る。

450°
窯の温度
90 s
焼き上げ時間
Napoli
直輸入の薪窯
Drink
ドリンク
白ワイン 赤ワイン
Sparkling
☆ルカリッチ プロセッコ ブリュットG ¥780 / B ¥4,300
透明な麦わら色。豊かな泡立ち、繊細な泡立ち。辛口だが驚くほど繊細な魅力のワイン。
カルビ・エ・ソルバーラ・ランブルスコB ¥4,300
弱発泡性の細やかな泡を持ち、フルーティーかつドライに仕上がったバランスの良い造り。赤・黒系果実の香りと、フルーティーな果実味が特徴的なランブルスコ。
WhiteWine
コスタベッラG ¥780 / B ¥3,900
ソーヴィニヨン・ブラン / ソ・アヴェンヌ。このランクのワインはほとんど現地で消費され、なかなか日本では見かけられません。フレッシュさ、爽快感のあるワイン！スルスル飲めて、とにかく楽しくなるワインです。
☆本日の白ワインG ¥880 / B ¥4,300
毎月厳選したワインをランダムに提供させて頂いてます。お客様のお好きな1杯が見つかればと思います。
☆本日のトト・トレードワイン 白G ¥980 / B ¥4,800
お気に入りのインポーターワイン。陽気なイタリア人担当者さんのおすすめや自分が気になったワインを試飲して選びました。こちらもランダムに提供させて頂いてます。
RedWine
マッソアンティコ プリミティーヴォG ¥780 / B ¥3,900
プリミティーヴォ100%。ブドウの一部を半乾燥状態にして、濃厚な果汁を醸造。プルーンやイチジクのような果実味と、ほのかにスパイシーな余韻が楽しめます。
☆本日の赤ワインG ¥880 / B ¥4,300
毎月厳選したワインをランダムに提供させて頂いてます。お客様のお好きな1杯が見つかればと思います。
☆本日のトト・トレードワイン 赤G ¥980 / B ¥4,800
お気に入りのインポーターワイン。陽気なイタリア人担当者さんのおすすめや自分が気になったワインを試飲して選びました。こちらもランダムに提供させて頂いてます。
Beer
ハートランド（生ビール）¥680
厳選された麦芽100%アロマホップ100%
プリチェンヘレ（瓶ビール 330ml）¥1,080
ナポリ醸造のクラフトビール。職人の手により作られたビールで、ろ過も低温殺菌もされておらず厳選された原材料と最高のモルトを使用。たっぷりホップの香りでフルーティーな味わい。※ピッツェリア、イタリア料理店でしか飲むことが出来ません
モレッティ ZERO（瓶ビール 330ml）¥780
イタリアンアルコールビール / 大麦やホップの香りと味わいが◎ / アルコール0.05%
Sangria&Cocktail
白桃サングリア（白）¥680
オレンジサングリア（赤）¥680
アペロールソーダ¥680
ジントニック¥680
ライムなし
ハイボール¥680
リモンチェッロソーダ¥880
おとなのレモンスカッシュ / 高級イタリア産レモンリキュール使用
☆自家製スパイシージンジャエールで仕上げたシャンディガフ¥980
SoftDrink
リモナータ 355ml¥1,080
オーガニックイタリアンソーダ。厳選された原材料のみを使用した、まるで生絞りジュースを加えたような果汁感。
☆自家製 スパイシージンジャエール¥680
シチリアの太陽をたっぷり浴び、ぎゅ?っと搾っただけのストレート濃厚果汁！甘すぎず、すっきりとした後味。
ブラッドオレンジジュース¥680
青森県産100%りんごジュース¥680
サプレミアムソーダ山崎 240ml¥680
京都・山崎は古くから名水の里として知られています。その山崎の天然水でつくったソーダ。
Wilkinson ジンジャエール（瓶）¥480
黒ウーロン茶¥480
烏龍茶ポリフェノール豊富でキレのある味わい
Digestivo ～ 食後酒 ～
リモンチェッロ　クアリタスペリオーレ¥780
高級イタリア産レモンの新鮮で瑞々しい清涼感のある爽やかな香りに溢れ、甘い香りのあるフルボディのリキュール
グラッパ・ネビオリーナ¥980
バローロを造る際に生じるブドウの絞りかすから造られたグラッパ。樽熟による口当たりが温かく豊かで長く包み込むような仕上がり
The Oven

ナポリから
届いた窯

窯の名は「ACUNTO M._Napoli」。本場ナポリから直輸入した本物の薪窯。450℃を超える炎の中で、ピッツァは90秒で完成する。この窯なくして、カルモのピッツァは生まれない。

Note from the chef

店主からのお願い

・ワンオペ営業のため、ご不便をおかけする場合があります
・ランチのご予約は承っておりません
・ご予約はディナーのみ
・お一人様1品以上ご注文ください
・ワンドリンク制（サービス料なし）
・混雑時は2時間制となります
・ランチは木・金・土曜のみ営業
・カフェ利用はできません
・駐車場はございません
・ピッツァ焼き中は対応できないことがあります
Latest Info

最新情報は
Instagramで

本日のピッツァ ・ 季節のおすすめ ・ 営業案内など、最新情報はすべてInstagramにてお知らせしています。ご来店前にぜひご確認ください。

@pizzeria_calmo  →
Instagramで発信中 本日のおすすめピッツァ ・ 仕入れたてのワイン ・ 季節限定メニュー ・ 臨時休業のお知らせなど、ホームページには載らないリアルタイム情報をInstagramで発信しています。
Access & Hours

アクセス

Address
兵庫県神戸市灘区宮山町2-5-3
阪急六甲駅 北口より徒歩3分
Lunch
木 ・ 金 ・ 土曜のみ
12:00 ～ 14:00（予約不可）
L.O. 13:30
Dinner
17:30 ～ 22:00
L.O. 21:00（要予約）
Closed
closed 日曜日・第1.3.5月曜日
Tel
078-855-2733
外観
アクセスマップ
How to find us
六甲駅から
徒歩3分
Route阪急六甲駅の改札を出てまっすぐ進み分岐を北側へ。歩道を進み、一方通行の道を東へ30秒,白い外壁に「Calmo」のサインが見えます
Google Maps で開く  →
Reservation

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